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近日，云南丘北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局在食品安全執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)，該縣曰者鎮(zhèn)中心小學(xué)食堂內(nèi)存在 37 公斤感官性狀異常的鮮豬肉，部分肉體表面已呈綠色并散發(fā)臭味。目前，當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門(mén)已依法對(duì)涉事學(xué)校作出行政處罰。?
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2025-8-19 16:06 上傳
據(jù)調(diào)查，涉事鮮豬肉由丘北普者黑商貿(mào)有限公司于 6 月 22 日配送到曰者鎮(zhèn)中心小學(xué)，總量為 160 公斤。學(xué)校食堂管理人員及當(dāng)日值班教師驗(yàn)收后，將大部分豬肉絞成肉末裝袋冷凍，骨頭肉切塊后直接冰凍儲(chǔ)存。6 月 23 日，該批豬肉已使用 47 公斤，剩余部分因儲(chǔ)存不當(dāng)及食材管理不到位，導(dǎo)致 37 公斤豬肉出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，當(dāng)日下午被執(zhí)法人員在檢查中發(fā)現(xiàn)。?
丘北縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局指出，曰者鎮(zhèn)中心小學(xué)作為事業(yè)單位法人，其學(xué)生食堂屬于集中用餐單位，此次經(jīng)營(yíng)感官性狀異常豬肉的行為已違反《食品安全法》相關(guān)規(guī)定。依據(jù)調(diào)查結(jié)果，監(jiān)管部門(mén)作出沒(méi)收 37 公斤變質(zhì)豬肉，并對(duì)學(xué)校罰款 1 萬(wàn)元的行政處罰決定。?
“從現(xiàn)場(chǎng)情況判斷，豬肉變綠應(yīng)該是儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致的。” 該局工作人員在接受采訪時(shí)表示，目前當(dāng)?shù)卣_(kāi)展鮮豬肉專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，各基層監(jiān)管所已加大排查力度，將進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全監(jiān)管，嚴(yán)防類(lèi)似問(wèn)題發(fā)生。?
公開(kāi)資料顯示，食品感官性狀異常包括變色、變味、腐敗變質(zhì)等情形，此類(lèi)食品均屬于變質(zhì)或劣質(zhì)食品。曰者鎮(zhèn)中心小學(xué)位于丘北縣西北部，是一所二級(jí)二等示范小學(xué)，距縣城 24 公里，現(xiàn)有教職工 144 人，義務(wù)教育階段在校生 2661 人，學(xué)前適齡兒童 1138 人，此次食品安全問(wèn)題涉及近 4000 名學(xué)生的飲食安全。?
目前，當(dāng)?shù)亟逃块T(mén)已督促該校全面整改，確保校園食堂食材管理規(guī)范，切實(shí)保障學(xué)生飲食安全。?
（綜合：中國(guó)新聞周刊）
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