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局長(zhǎng)突擊檢查學(xué)校食堂!現(xiàn)場(chǎng)陪學(xué)生吃飯,還問了這些問題…

發(fā)布者: 麗江同城網(wǎng)|曹玉庚 | 發(fā)布時(shí)間: 2025-4-27 10:11| 查看數(shù): 13911| 評(píng)論數(shù): 0|IP:中國(guó)云南麗江

為進(jìn)一步筑牢校園食品安全防線,守護(hù)師生“舌尖上的安全”,4月25日,麗江市教育體育局局長(zhǎng)章之堯率隊(duì)以“四不兩直”方式,對(duì)麗江市實(shí)驗(yàn)學(xué)校開展校園食品安全突擊檢查,通過(guò)最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、最實(shí)舉措擰緊校園食品安全“安全閥”。


當(dāng)日上午,檢查組深入學(xué)校食堂后廚、倉(cāng)儲(chǔ)間等重點(diǎn)區(qū)域,圍繞食材采購(gòu)、儲(chǔ)存加工、餐具消毒、留樣管理、從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開全面檢查。在原料溯源環(huán)節(jié),重點(diǎn)查驗(yàn)米面糧油、肉類蔬菜的進(jìn)貨臺(tái)賬、供應(yīng)商資質(zhì)及檢驗(yàn)報(bào)告,確保食品來(lái)源可追溯、質(zhì)量有保障;在操作規(guī)范層面,實(shí)地查看后廚功能分區(qū)合理性、生熟食處理流程、刀具砧板分類使用情況;在衛(wèi)生細(xì)節(jié)方面,仔細(xì)核對(duì)餐具消毒記錄、留樣柜溫度監(jiān)控及標(biāo)簽規(guī)范性,并對(duì)后廚環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估;在人員管理環(huán)節(jié),隨機(jī)抽查食堂工作人員健康證及食品安全培訓(xùn)記錄,確保操作流程合規(guī)。


檢查中,章之堯詳細(xì)詢問食品原料來(lái)源、索證索票制度落實(shí)、食品安全應(yīng)急預(yù)案等情況,強(qiáng)調(diào)“校園食品安全無(wú)小事,必須以‘零容忍’態(tài)度嚴(yán)守每一道防線”。正值學(xué)生午餐時(shí)間,檢查組一行主動(dòng)留駐食堂,與學(xué)生同坐一桌共進(jìn)午餐。餐桌上,章之堯關(guān)切詢問學(xué)生對(duì)飯菜口味、分量的滿意度,傾聽“炒牛肉末很香”“希望多些時(shí)令蔬菜”等真實(shí)反饋。“陪餐不僅是監(jiān)管的延伸,更是要坐下來(lái)感受學(xué)生的真實(shí)體驗(yàn),才能精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)問題、優(yōu)化服務(wù)?!睓z查組指出,學(xué)校需定期收集學(xué)生意見,科學(xué)搭配營(yíng)養(yǎng)餐譜,讓飯菜既安全又可口。


針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別細(xì)節(jié)問題,檢查組當(dāng)場(chǎng)提出整改意見,要求學(xué)校立即落實(shí)整改并建立長(zhǎng)效管理機(jī)制。同時(shí)強(qiáng)調(diào),學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,強(qiáng)化日常監(jiān)管與自查自糾,加強(qiáng)食堂從業(yè)人員培訓(xùn),提升食品安全意識(shí)與操作規(guī)范水平,確保師生用餐放心、安心。


此次突擊檢查是麗江市教育體育局落實(shí)“食品安全黨政同責(zé)”的重要舉措,通過(guò)“四不兩直” 方式直擊校園食品管理真實(shí)場(chǎng)景,排查隱患漏洞、推動(dòng)責(zé)任落地。市教育體育局表示,將持續(xù)以“四不兩直”開展常態(tài)化督查,對(duì)全市學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營(yíng)單位實(shí)施全覆蓋檢查,堅(jiān)決遏制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。各校需以此次檢查為契機(jī),舉一反三、壓實(shí)主體責(zé)任,將食品安全與校園管理同部署、同落實(shí),全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

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