每天 1 杯無糖飲料患糖尿病風(fēng)險增 38%？真相來了

?近日，“每天 1 杯無糖飲料患糖尿病風(fēng)險增 38%” 這一話題登上微博熱搜，引發(fā)公眾廣泛關(guān)注與討論。熱搜內(nèi)容稱，澳大利亞蒙納士大學(xué)的一項(xiàng)最新研究顯示，每天僅飲用一杯含有人造甜味劑的無糖飲料，患 2 型糖尿病的風(fēng)險就會增加 38%，而喝含糖飲料導(dǎo)致的糖尿病風(fēng)險僅增加 23%。有觀點(diǎn)懷疑，人造甜味劑可能干擾血糖水平或破壞腸道細(xì)菌等，進(jìn)而提升患 2 型糖尿病的風(fēng)險。這讓不少喜愛無糖飲料的網(wǎng)友心生擔(dān)憂，無糖飲料還能喝嗎？

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實(shí)際上，對于這一研究結(jié)論，我們需要全面、深入地分析。首先來了解一下這項(xiàng)研究的具體情況。該研究屬于澳大利亞的墨爾本協(xié)作隊(duì)列研究（MCCS），共納入了 36608 名年齡在 40 至 69 歲的澳大利亞人。研究通過食物頻率問卷（FFQ）記錄參與者對含糖飲料（SSB）與人工甜味劑飲料（ASB）的攝入頻率，糖尿病情況則通過自我報告問卷確認(rèn)，其中 76% 由醫(yī)生進(jìn)行了驗(yàn)證，平均隨訪時長為 13.9 年。最終研究結(jié)果表明，每天喝一杯含人造甜味劑的無糖飲料，患 2 型糖尿病風(fēng)險增加 38%；喝含糖飲料，患糖尿病風(fēng)險增加 23%。

然而，深入探究就會發(fā)現(xiàn)，這項(xiàng)研究存在諸多問題。其一，研究中的飲食與疾病數(shù)據(jù)均為自報形式，存在較大誤差。飲食數(shù)據(jù)依靠 FFQ 方法獲取，這種方式基于參與者自身記憶填報，偏差較大，難以精準(zhǔn)反映真實(shí)的飲料攝入量。畢竟，很多人甚至連自己昨天中午具體吃了什么、吃了多少都無法清晰記起。雖然大部分糖尿病病例由醫(yī)生確認(rèn)，但仍不能排除漏報或誤診情況。

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其二，研究結(jié)果可能存在反向因果偏倚。盡管研究進(jìn)行了敏感性分析，但依然無法完全排除因參與者已有代謝異常等問題，從而改變飲料攝入行為的可能性。比如，有些人可能因?yàn)檠巧?，才開始改喝無糖飲料；或者因親屬患有糖尿病，意識到自己是高危人群后，轉(zhuǎn)而選擇無糖飲料。?

其三，該研究僅針對澳大利亞人群展開，研究結(jié)果并不適用于全球所有人群。值得注意的是，哈佛大學(xué)近期也發(fā)表了一項(xiàng)關(guān)于美國人飲用含糖飲料和無糖飲料的研究結(jié)果，結(jié)論顯示無糖飲料雖并非完美，但相較含糖飲料仍具有一定優(yōu)勢。

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其四，也是最為關(guān)鍵的一點(diǎn)，此研究屬于隊(duì)列研究，得出的結(jié)果只是相關(guān)性，并不能證實(shí)因果關(guān)系，即無法確鑿證明是甜味劑導(dǎo)致了糖尿病。?

那么，無糖飲料到底還能不能喝？實(shí)際上，甜味劑在全球范圍內(nèi)已被上百個國家安全使用了近百年。目前，世界各國的評估結(jié)果均表明，按照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)使用甜味劑，不會對人體健康造成損害。適量食用甜味劑幾乎不會影響血糖水平，作為替代糖的一種選擇，其已被應(yīng)用于糖尿病患者的膳食中，能夠?yàn)楦哐侨巳禾峁└鼮樨S富多樣的食物選擇。

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《中國 2 型糖尿病防治指南》指出，喜好甜食的糖尿病患者可適當(dāng)攝入糖醇和非營養(yǎng)性甜味劑。我國《成人糖尿病患者膳食指導(dǎo)》也明確表示，糖尿病患者適當(dāng)攝入非營養(yǎng)性甜味劑食品 / 飲料是安全的。

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所以，如果您喜愛飲用甜味飲料，相較于含糖飲料，含有甜味劑的無糖飲料仍是不錯的選擇，適量飲用無需過度擔(dān)憂。?

總體而言，甜味劑是減糖的一種可行選擇，但保持健康的關(guān)鍵在于合理膳食、吃動平衡，包括主動控制對甜食、甜味的過度追求。若人們無法降低對甜味的喜好，那么 “不使用甜味劑” 的建議便難以發(fā)揮實(shí)際作用，因?yàn)榇蠹铱赡軙樽非筇鹞抖匦逻x擇吃糖。?

公眾應(yīng)養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，逐步改變過度嗜甜的偏好，將甜食作為偶爾、少量的享受。另外，預(yù)防糖尿病的關(guān)鍵在于保持健康生活方式，管理好體重。只要能做到這些，平時適量享用零食、甜品和飲料，也不會增加糖尿病風(fēng)險。?

（綜合：光明網(wǎng)）