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春回大地，云南各地的野菜迎來(lái)了盛產(chǎn)期。近日，為有效避免公眾因誤采誤食野菜而引發(fā)健康風(fēng)險(xiǎn)，云南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局特此發(fā)布安全提示。
云南野菜季，這些“坑”你千萬(wàn)別踩！.png (910.08 KB, 下載次數(shù): 38)
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2025-3-16 14:51 上傳
野菜莫亂采，謹(jǐn)慎細(xì)辨識(shí)
野菜富含膳食纖維、蛋白質(zhì)以及各類維生素，口感鮮嫩，深受大眾喜愛(ài)。像蒲公英、魚(yú)腥草等野菜還具有一定藥用價(jià)值。然而，部分野菜與有毒植物外觀極為相似，一旦誤采誤食，極易引發(fā)食物中毒，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?。所以，切不可僅憑以往經(jīng)驗(yàn)隨意采摘野菜，務(wù)必謹(jǐn)慎辨別。此外，生長(zhǎng)在化工廠、垃圾填埋場(chǎng)、污水溝、公路周邊等區(qū)域的野菜，容易受到環(huán)境污染，這類野菜切勿采摘食用。
購(gòu)買選正規(guī)，加工多留意
消費(fèi)者選購(gòu)野菜時(shí)，應(yīng)前往正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所，優(yōu)先挑選新鮮的野菜，切勿在路邊攤點(diǎn)或流動(dòng)攤販處購(gòu)買。野菜保鮮期短，購(gòu)買后需盡快加工食用，不宜長(zhǎng)時(shí)間存放。野菜的烹飪方式多樣，但無(wú)論采用何種方式，都要仔細(xì)撿凈雜質(zhì)、去除腐壞部分，認(rèn)真清洗，并確保燒熟煮透。例如蕨菜、馬齒莧等野菜，需先進(jìn)行焯水、浸泡等預(yù)處理，之后再炒熟或煮（蒸）透方可食用，嚴(yán)禁生食。
野菜雖味美，安全放首位
野菜種類繁雜，植物類別多樣。食用野菜主要在于嘗鮮，不建議長(zhǎng)期大量食用，更不能將野菜完全替代日常蔬菜。部分野菜味苦性寒，過(guò)量食用易損傷脾胃。老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過(guò)敏體質(zhì)者以及消化系統(tǒng)疾病患者，應(yīng)盡量少食或不食野菜。若食用野菜后身體出現(xiàn)不適，務(wù)必及時(shí)就醫(yī)。
消費(fèi)留憑證，維權(quán)有保障
消費(fèi)者在消費(fèi)過(guò)程中，要妥善保存消費(fèi)憑證。若遭遇消費(fèi)糾紛、發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題，或出現(xiàn)疑似食物中毒等情況，可隨時(shí)撥打 12315 投訴舉報(bào)電話維護(hù)自身權(quán)益。
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