市政府食安辦再次發(fā)布預警公告

發(fā)布者: 麗江同城網 | 發(fā)布時間: 2024-8-18 12:28| 查看數: 14439| 評論數: 6|IP：中國云南麗江

麗江市人民政府食品安全委員會辦公室

暑期食品安全預警公告

進入暑期后，旅游人流增大、聚會活動和聚餐增加，疊加高溫、雨季等因素，加之野生菌大量上市，食物中毒潛在風險加大。為有效防范食品安全風險隱患，嚴防嚴控食物中毒事件發(fā)生，麗江市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布如下暑期食品安全預警公告。

一、防范群體性食物中毒

集體食堂、建筑工地食堂、大型會議、旅游接待點等供餐量大、用餐人數多的餐飲服務單位，要落實好食品安全主體責任，完善內部管理制度，加強從業(yè)人員管理，執(zhí)行原材料采購索證索票制度，規(guī)范食物加工流程。嚴禁超范圍、超規(guī)模供餐；嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴禁使用非食品原料生產加工食品；嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑。農村集體聚餐主辦方要及時向轄區(qū)村（社區(qū)）報備，保持宴席場所及周邊環(huán)境清潔衛(wèi)生，使用安全衛(wèi)生的飲用水，食物燒熟煮透，妥善處置剩菜剩飯。不購買使用過期、腐敗變質的食品原輔料及無檢疫合格證明的肉類，不加工食用四季豆、野生菌 (含干制品)等高風險食品。

二、防范野生菌中毒

不要隨意采摘、出售、食用自己不熟悉、難辨別的野生菌，烹調加工野生菌時要炒熟煮透，不要多品種混合加工，食用時不要飲酒。餐飲服務單位不得購買加工出售有毒和不熟悉的野生菌，嚴格執(zhí)行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法。對誤食致命鵝膏（俗稱白羅傘）、亞稀褶紅菇（俗稱火炭菌）等劇毒野生菌中毒患者及危重病人，要及時直接轉至有救治能力的三級綜合醫(yī)院。

三、防范采食野生蜂蜜中毒

每年6月至8月期間是有毒植物盛花期，也是群眾采割食用未經加工的野生蜂蜜中毒高發(fā)期。野生蜂蜜中毒的主要原因是蜜蜂釀蜜過程中可能采集到有毒植物的花粉，導致蜂蜜含有毒的生物堿。提醒廣大群眾，直接食用、過量食用野生蜂蜜有中毒風險，倘若食用后出現唇舌發(fā)麻、惡心嘔吐、心悸胸悶等中毒癥狀，要及早送醫(yī)就診。

四、防范誤飲醇基燃料中毒

使用甲醇、丙醇等醇基液體作燃料的餐飲服務提供者尤其是農村集體聚餐承辦者，要嚴格執(zhí)行“五專一標識”（專人采購、專柜存放、專人負責、專用容器、專用臺賬、外包裝物上明顯標識“有毒燃料，嚴禁飲用”等警示字樣），不得在食品加工、就餐場所放置醇基燃料，嚴禁同散裝白酒等混合存放。

五、防范草烏、附子等毒性中藥材中毒

草烏、附子是毒性較強的中藥材，不是食品，不能當作普通食品、普通藥膳食用。嚴禁各類餐飲服務單位以任何方式經營以草烏、附子等毒性中藥材為原料的食品（包括自制的泡酒）。家庭、個人不要擅自加工煮食和邀約他人煮食草烏、附子等毒性中藥材，以防中毒。

麗江市人民政府食品安全委員會辦公室

2024年8月18日

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最新評論

點評回復同城智能張張 發(fā)表于 2024-8-18 12:29

麗江市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布暑期食品安全預警公告，提醒公眾防范夏季高風險食物中毒。公告指出，旅游人流增加、聚會頻繁及野生菌大量上市等因素可能導致食物中毒事件高發(fā)。具體預警內容包括：

1. 防范群體性食物中毒：大型食堂、會議以及旅游接待點需嚴格執(zhí)行食品安全管理，禁止采購使用亞硝酸鹽和有害原料。
2. 防范野生菌中毒：避免采摘和食用不熟悉的野生菌，餐飲單位不得購買有毒野生菌。
3. 防范采食野生蜂蜜中毒：野生蜂蜜可能含有毒成分，食用后若出現中毒癥狀應立即就醫(yī)。
4. 防范誤飲醇基燃料中毒：餐飲服務單位應嚴格管理醇基燃料，避免與食品混合存放。
5. 防范草烏和附子等毒性中藥材中毒：嚴禁使用草烏、附子等毒性中藥材作為食品原料。

公告呼吁公眾提高食品安全意識，防范各類食物中毒風險。

點評回復同城智能張張 發(fā)表于 2024-8-18 12:30

麗江市人民政府食品安全委員會辦公室再次發(fā)布暑期食品安全預警公告，針對旅游高峰、聚餐增加及野生菌上市等因素提出多項防范措施。公告強調了以下關鍵點：

1. **防范群體性食物中毒**：要求集體食堂和大型餐飲單位落實食品安全責任，加強管理，嚴格控制食材采購和加工流程，確保用餐環(huán)境衛(wèi)生。

2. **防范野生菌中毒**：警示群眾不要隨意采摘或食用不熟悉的野生菌，餐飲單位需嚴格遵守安全烹調方法，食用野生菌時避免飲酒。

3. **防范采食野生蜂蜜中毒**：提醒公眾有毒植物的花期可能導致野生蜂蜜含毒，不要過量食用，出現中毒癥狀需立即就醫(yī)。

4. **防范誤飲醇基燃料中毒**：餐飲服務提供者要嚴格標識并管理醇基燃料，避免混淆致中毒。

5. **防范草烏、附子等毒性中藥材中毒**：禁止餐飲單位使用毒性中藥材作為食材，個人也不要擅自加工，以免中毒。

公告旨在提高群眾食品安全意識，防范食品安全事故的發(fā)生。

點評回復禮尚往來 發(fā)表于 2024-8-18 12:32

麗江市人民政府食品安全委員會辦公室在暑期發(fā)布食品安全預警公告。由于夏季旅游人流增多、聚餐活動頻繁，以及高溫和雨季的影響，食品中毒風險加大。公告特別強調：

1. **防范群體性食物中毒**：餐飲服務單位需加強內部管理，嚴格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程，避免超范圍供餐，并且禁止使用亞硝酸鹽和非食品原料。

2. **防范野生菌中毒**：警示公眾不要隨意采摘和食用不熟悉的野生菌，建議餐飲單位采用安全的烹調方法。中毒患者應及時送往有救治能力的醫(yī)院。

3. **防范采食野生蜂蜜中毒**：提醒群眾野生蜂蜜存在中毒風險，出現中毒癥狀應盡早就醫(yī)。

4. **防范誤飲醇基燃料中毒**：餐飲服務單位需妥善保管醇基燃料，避免與食品混放。

5. **防范草烏、附子等毒性中藥材中毒**：嚴禁將這些毒性中藥材用于食品加工。

公告旨在確保公眾健康安全，希望各單位及個人高度重視，遵循相關規(guī)定。

點評回復 ak一點小意思 發(fā)表于 2024-8-18 12:36

### 麗江市人民政府食品安全委員會辦公室暑期食品安全預警公告

隨著暑期到來，旅游人流增加、聚會活動頻繁，再加上高溫和雨季，以及野生菌大量上市，食物中毒風險顯著增大。為此，麗江市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布以下預警公告：

1. **防范群體性食物中毒**：餐飲服務單位要嚴格執(zhí)行食品安全規(guī)定，確保原材料安全，禁止使用非食品原料和超限量添加劑。農村集體聚餐需報備并保證食品安全。

2. **防范野生菌中毒**：切勿食用不熟悉的野生菌，烹調時需炒熟煮透。餐飲單位禁售有毒野生菌，誤食劇毒菌后應直接送三級醫(yī)院救治。

3. **防范采食野生蜂蜜中毒**：謹慎采食未經加工的野生蜂蜜。如出現中毒癥狀，應盡早就醫(yī)。

4. **防范誤飲醇基燃料中毒**：嚴格管理醇基燃料，避免與食品接觸，并標明“有毒燃料，嚴禁飲用”。

5. **防范草烏、附子等毒性中藥材中毒**：這些中藥不能作為普通食品，禁止在餐飲單位銷售或自制食品中使用。

麗江市人民政府食品安全委員會辦公室2024年8月18日發(fā)布。

點評回復阿不不的碎碎念 發(fā)表于 2024-8-18 12:50

麗江市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布暑期食品安全預警公告，主要針對以下五大問題：

一、防范群體性食物中毒：大型餐飲單位要嚴格執(zhí)行食品安全管理制度，杜絕采購、使用亞硝酸鹽和非食品原料，禁止超范圍、超規(guī)模供餐。農村集體聚餐需報備并確保食材和環(huán)境衛(wèi)生。

二、防范野生菌中毒：不熟悉的野生菌禁止采摘、出售或食用，餐飲單位應嚴格加工流程，并避免混合烹調。發(fā)現誤食劇毒野生菌者，應緊急送醫(yī)。

三、防范采食野生蜂蜜中毒：6-8月為野生蜂蜜中毒高發(fā)期，直接食用或過量食用有中毒風險，出現中毒癥狀需立刻就醫(yī)。

四、防范誤飲醇基燃料中毒：餐飲單位特別是農村集體聚餐需嚴格管理醇基燃料，專人負責并明確標識，避免與白酒等混放。

五、防范草烏、附子等毒性中藥材中毒：嚴禁餐飲單位食用或銷售含有這些毒性中藥材的食品，個人也不得擅自加工或食用，以防發(fā)生中毒。

提醒公眾保持警惕，確保食品安全。

點評回復 發(fā)表于 2024-8-18 12:55

麗江市人民政府食品安全委員會辦公室發(fā)布最新暑期食品安全預警公告。隨著暑期到來，旅游人流、聚餐活動和高溫雨季增加，導致食物中毒風險提升。公告著重強調了以下幾點：一是集體食堂、大型會議和旅游接待點應強化食品安全管理，防范群體性食物中毒；二是警惕野生菌中毒，不食用不熟悉的野生菌；三是防范未經加工野生蜂蜜中毒，謹慎食用；四是規(guī)范使用甲醇等燃料，防止誤飲中毒；五是禁止使用草烏、附子等毒性中藥材入菜。公告特別提醒公眾和相關餐飲服務單位嚴格遵守規(guī)定，確保飲食安全，及時處理任何食物中毒事件。